Виробництво лікеро-горілчаної продукції є вигідною і прибутковою діяльністю, пише vancouver1.one.
Багато країн споконвіку зберігають свої секрети з виготовлення того чи іншого алкогольного напою. Особливо, якщо він є національною гордістю, будучи традиційним частуванням. Крім цього, якщо говорити про старовинну рецептуру, важливо зазначити, що вона передбачає використання спеціально виготовлених пристроїв. Причому часто потрібно, щоб вони були зроблені вручну. Адже застосування в процесі виробництва обладнання ручної роботи дає колосальні результати й сильно впливає на алкогольну продукцію, її смак, колір і консистенцію.
Підприємствам, що займаються виготовленням алкогольної продукції, на різних історичних етапах доводилося переживати непрості періоди. Однією з найскладніших і всеосяжних проблем був сухий закон. Напевно, складно знайти країну, де б у той чи інший час не діяло це жорстке обмеження.
Чи варто говорити, наскільки сильно це впливало на діяльність лікеро-горілчаних заводів, і які збитки зазнали їхні власники!
В нашому матеріалі, з посиланням на thelibertydistillery.com, ми розповімо про ванкуверське підприємство, якому за всю історію його існування доводилося переживати різні етапи.
Отже, ванкуверський лікеро-горілчаний завод “Ліберті”.
Про обмеження
Британська Колумбія офіційно запровадила сухий закон 1-го жовтня 1917-го. Але його існування виявилося недовгим.
20-го жовтня 1920-го відбулося скасування сухого закону. Замість нього було запроваджено нову систему держконтролю за тим, як продавався та вивозився алкоголь.
Британську Колумбію можна сміливо вважати першою канадською провінцією, де відбулося скасування сухого закону. Це спричинило те, що експортна торгівля алкогольних напоїв у США досягла свого піку.
Розквіт підпільного експорту
Справедливо відзначити, що підприємство у вигляді лікеро-горілчаного заводу “Ліберті” було у Ванкувері далеко не першим, де виготовляли спиртні напої. На той час у місті вже існував Юнайтед Дістіллерз Лімітед. Йдеться про 1927-мий. Це був період, коли сухий закон був у розпалі.
В 1930-тому канадським парламентом було оголошено про незаконність експорту будь-яких алкогольних напоїв у США або будь-яку іншу державу, якій була властива дія сухого закону.
Таким чином, підпільний та нелегальний експорт алкоголю буквально процвітав.
Законодавчі нововведення
Пізніше до законодавства було внесено зміни, внаслідок яких невеликі винзаводи змогли продовжувати свою діяльність та виробляти високоякісні спиртні напої. Також потрібно було, щоб вони для цього використовували найкращу техніку.
Таємниця назви
Що стосується назви ванкуверського заводу, то справедливо відзначити, що йому судилося відбивати основу, на якій будували “Ліберті Дистіллері” та його дочірню компанію “Ліберті Вайн Мерчантс”. Йдеться про подолання різноманітних труднощів та інших обмежень. І незважаючи на все це, творці заводу змогли займатися створенням, піднесенням та звільненням. Адже життя, в якому відсутня свобода, схоже на тіло, в якому немає духу.
Виробничий процес
Говорячи про виробничий процес підприємства, справедливо зазначити, що в його основі лежать аспекти, представлені: автентичністю, якістю та старовинними методами.
Підприємство поважає старі традиції і проводить процеси ферментації та дистиляції відповідно до точної рецептури.
Кожна партія напоїв удосконалюється, кожен процес чітко контролюється. Потрійна дистиляція проводиться у спеціальних ємностях, якими є мідні перегонні куби, виготовлені вручну.
Фото: depositphotos